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Projekt: Verkapselung

Schaffung der wissenschaftlichen und technologischen Voraussetzungen für die Entwicklung einer kontinuierlichen Trocknungs- und Verkapselungs-technologie für thermo- und stressstabile Formulierungen von funktionellen Inhaltsstoffen für den Einsatz in der Tier- und Humanernährung

Ziele

Ziel des Vorhabens ist die Erarbeitung technologischer und messtechnischer Grundlagen für die Entwicklung eines innovativen Wirbelschichtverfahrens, das die Durchführung von Trocknungs- und Verkapselungsprozessen bei kontinuierlicher Prozessführung ermöglicht. Durch Untersuchungen mit oxidationsempfindlichen sowie flüchtigen Modellsubstanzen sollen kritische Prozessparameter sowie Grenzen der Anlagentechnik ermittelt und optimiert werden. Dabei wird der Prozess von der Einwaage der Rohstoffe bis zur Produktabpackung ganzheitlich betrachtet. Ziel sind neuartige Verkapselungstechnologien für funktionelle (stabile und maskierte, thermolabile, oxidierbare, sowie sensorisch anfällige) Inhaltsstoffe, wie z.B. Aromen, PUFA, Vitamine, Flavonoide u.a., für den Einsatz in der Tier- und Humanernährung sowie in der Kosmetikindustrie. Nach Projektende sollen innovative und konkurrenzfähige Alternativverfahren zur Verkapselung zur Verfügung stehen und folgende Vorteile bieten:

• geringere Produktionskosten,
• umweltschonende Produktion,
• erbesserte Qualität durch Reduzierung/Vermeidung struktureller Veränderungen der Inhaltsstoffe und damit ihrer Funktionalität

Erfolgsaussichten

Derzeit existiert weltweit keine kontinuierlich arbeitende Wirbelschichttechnologie für die Verkapselung von thermolabilen funktionellen Inhaltsstoffen. Eine erfolgreiche Realisierung wird zu Schutzrechtsanmeldungen und Lizenzvergaben führen.
Die neue Technologie erlaubt die Entwicklung und Produktion auf dem Weltmarkt nachgefragter neuartiger Granulate mit sensiblen funktionellen Inhaltsstoffen (thermolabil, oxidierbar, sensorisch anfällig) bei gleichzeitig hoher Wirkstoffausbeute. Die Vermarktung der Ergebnisse erfolgt durch die Verbundpartner.

Partner

• Glatt Ingenieurtechnik GmbH Weimar, Nordstrasse 12, 99427 Weimar
• Hochschule Anhalt (FH), Institute of Bioanalytical Sciences (IBAS), Strenzfelder Allee 28, 06406 Bernburg

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